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春ですね~。。。

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今年もお花の植え込みを5月に終え。。。
後はお花達の成長を待つのみ~。

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それにしても、今年は異常気象で、6月だと言うのにさむ~い!!!!!
夏は来るのだろうか?
花達はちゃんと育つかな~。。。
なんて日々思いながら、眺めてます。

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前回お話した、寿司シェフのAI
待ちに待ったVisaが、やっとおりました~!!!
今月11日にフランスへやってきます。
彼女は日本人ですが、アメリカのグリンカードを持って、LA在住なので・・・
Visaがおりるのに、かなり大変だったみたいで。。。。
奇跡的におりたVisaですね。
感謝です!
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by raubron | 2013-06-02 01:39 | フランス

ベスト・フレンド

去年の秋。。。
15年振りに私に会いに来てくれた、ベストフレンドのAi
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全然変わってなく(ちょっと大人になっていたけど。。。)
今も変わらずの最高~のベスト・フレンド!!!

当時(15年前)京都に住んでいた彼女は、メーキャップやボディーペインティングの勉強をしていた。
本場で勉強したいと言い出したかと思うと、あっという間に留学の準備をし、
ハリウッドへ旅立って行った。

今のようにメールや、インターネットが当たり前の時代じゃなかったので、
時々手紙や電話なんかしたりしていたもの、この15年間で連絡を取り合ったのは
数えるほどで。。。

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で、いつの間にか彼女は、ロサンジェルス初の女の寿司シェフとなり。。。
(結構、有名だったりする・・・笑)
アメリカのグリーンカードが取れて、やっとアメリカから出れる事になったと言う事で、
フランスに1ヶ月遊びに来たのでした。

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私はAiの巻いたロールや、握ったお寿司を食べたかったし、仕事振りをこの目で見たかった。(笑
日頃お客様に、お寿司は食べれないのか???
と、聞かれる事も多かったので、
Aiがいる間にお寿司のフェアーをする事に決め、2日間のソワレ・ジャポンを企画した。

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お陰様でソワレ・ジャポンは、大成功!!!
(Ai本当にありがとう)
発注ミスで肝心なお酢を注文し忘れて、一瞬焦りましたが。。。
そういう事も全部含めて、Aiなんだな~。
楽しかったよ、ほんと!

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AiがLAに戻った時は、すごくっ寂しかったけど。。。
アルザス&リクヴィールを気に入ったAiちゃん
この春戻ってくる事になりました~!!!

この春、トロテュスの地下のカーブで、
Sushi-Bar/Tapas のお店をオープンします。

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もちろん寿司・シェフはAi!!!!
LAより舞い戻ってまいります。
オープンの日程は、VISA次第ですけどね。
春頃の予定でプロジェクトは進行しています。

今月から工事に入りましたので、また写真もUPしていきますね!
やっぱり店舗作りって楽しいね~。
わくわく・ドキドキの連続!
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by raubron | 2013-02-11 09:16 | アルザス

メルボルンから

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メルボルン時代のお友達の、カトリーヌが会いに来てくれました。
3年振りの再会~!!!

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元気そうで嬉しい!
私達の休みに合わせて来てくれたので、休みの日に隣のドイツにある
Freiburg(フライブルグ)まで遊びに行ってきました。

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まずはマルシェ(市場)
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フランボワーズや、ブルーベリーをパクパク食べながら
マルシェを一回り
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やっぱりこの街好きだな~!
学生が多いのか?
カフェやショップがとっても沢山あって、雰囲気が良い。
お気に入りの街。

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川の中にはこんなオブジェや
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このいっぱいの自転車。。。ドイツって感じがする
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家族仕様の自転車も可愛い。
普段フランスでの生活で、こうやって陸続きで違う国に遊びに来れるのって
得した気分だし、ちょっとしたリフレッシュも出来て楽しい。

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一緒にパフェ食べて~
いっぱいお話して~
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楽しかったね~。
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あっという間だったけど、また会いに来てね。
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バイバイ・カトリーヌ!!!
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by raubron | 2012-11-05 03:35 | 友達

夏休み・・・2(もう11月ですが・・・)

セゾン入りして今日まで、バッタバッタの毎日が続き、FBでチョコチョコと
写真などupしていたので、ブログのupを忘れていました~。
夏休み後半は、ハプニングがいっぱいでそれはそれは大変でしたが、
今となっては良い思い出です。

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TOPセゾンの8月の頭に、メートル・ド・テル(Maitre d'hotel)のパスカルが足を怪我し・・・(汗
まるまる1ヶ月お店を休むと言う、信じられない出来事が!!!!!

私一人でサービスのすべてをこなすのは無理なので、フィリップが手伝いに入ってくれて、
キュイジニエの皆も本当に頑張ってくれて、何とかやりぬく事ができました。

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テラス・1F席だけで、せっかく工事した2Fを使えなかったのが残念でしたが。。。

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8月にはマノンの保育園もバカンスに入り。。。
お昼は店先で遊んだり
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こうやって隣のミュゼで店番したり。。。

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お家のある村で散歩しながら
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木になってるミラベルを取りに行ったり
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休憩時間に隣村にあるプールに連れて行ったり
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フィリップと私は。。。
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ダビット・ゲッターのコンサートに行ったり
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普段子供達と過ごす時間が少ないので、バタバタで大変だったけど、
楽しい夏休みでした。
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by raubron | 2012-11-05 02:37 | フランス

改装工事!

今年の2月にレストランをオープンしてから、1階部分だけの営業をしてきました。
2階部分は手付かずの、買ったままの状態で放置していたのですが。。。
やっと工事をスタートさせました。

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工事前の写真・・・1
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工事前の写真・・・2
なんだか全体的に暗い色ですね。。。

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壁全体をアイボリーに。。。
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明るくなりました!
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随分とイメージが変わりますね。

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この部分はアルザスの赤と言う色をあわせます!
今回工事を担当してくれた、お友達のムッシュ・アマンディオ!!!

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ちょっとイメージの為にセッティング。
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だんだんイメージがわいてきた!
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友達のギャラリーから運ばれてきた、ニワトリ達。。。

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Antoine Brellmann
リクヴィール出身のアーティスト。
普段はカラスの絵を描いている彼が、特別にニワトリを書いてくれました。
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ちょっと寂しい感じだったので、奥の壁もアルザスの赤に!!!

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2階部分上がってすぐのところには、こんなソファーを置いてみました。

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一応大きな工事は終わりましたが、これから少しづつイメージに近づけます!
また、最終的に出来上がったら写真UPしま~す!
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by raubron | 2012-08-09 06:02 | レストラン

夏休み・・・その1

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モネのいない夏休みの始まり~。
やっぱり何か寂しいけど、
モネは日本を満喫中なので、2ヶ月弱長いけど待つしかないな~。

今年の夏休みは、マリユス初の乗馬クラブのスタージュ1週間!
朝8時~夕方5時まで、みっちり乗馬や馬の事を学びます。

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クラスの中で一番小さいので、みんなに可愛がられマスコットになってました。
それにしても1日長~い!(ちゃんとやっているのか・・?)

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私達が仕事の時は無理ですが、休みの時はドロドロの乗馬服のまま、近くに食事に行ったり。。。
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食後はまたまたすごい事に。。。
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いつものハイテンション。
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白い服着てるんですけど・・・
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そんなのお構いなし。。。ですね。
洗濯大変なんだけどな~(汗

スタージュの1週間が過ぎてからは、休みの日に近くのドイツまでお散歩に行ったり。。。
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そしていつものソーセージのサンド食べて・・・
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念願のボートを手に入れ水遊び。
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そして最後は水浸し~!!!
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ある時は、私達のレストランのあるリクヴィールの、友達のお店のテラスで食事をしたり。。。
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少しお姉さんになった感じ・・・
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こちらは最近ブームの変顔。
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しつこいですね~。
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リクヴィール、フォンテンの花もキレイに咲いてます。
今が見所!!!
アルザスお勧めです!
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by raubron | 2012-08-08 08:45 | 日々の事

セゾン

セゾン到来!!!
最近のRiquewihr リクヴィールは、世界各国から観光でいらした人達で、大変賑わっております!
私達のお店”Au Trotthus"トロテュスにも、世界から沢山の方が訪れています。

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朝の静かなリクヴィール。
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五月に植え込んだレストランのお花も、こんなに成長しました。
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綺麗でしょう?

6月は、レストランのメニューも新メニューになり。。。一安心。
Face Bookでのせてますので、覗いてみて下さい。

毎回思うのですが、本当にメニューを考えるのって大変そうだな~。。。と、
この時期になるとフィリップの頭は、メニュー・メニュー・メニューと、
新メニューのことでいっぱいになります。

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マリユスの乗馬も、だんだん良い感じになってきました。
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同じ年のエレオノ(彼女???みたいな感じ)と、楽しそうにしています。

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新しい仲間のキュイジニエール2人組み。
Mikiko&Masako
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歓迎パーティーと題しまして、パスカルお勧めの、山の上のレストランへ!
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少し天気が悪かったのですが、綺麗な所でした。
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アルザス料理を堪能したり。。。

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隣町で開催された音楽のお祭に行ったり、
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バカンスに入り、モネが4年振りに日本へ帰国。
初の一人旅。
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前夜祭で、家族皆でお気に入りのタルト・フランベ(アルザス風ピザ)を食べに行き。。。
(最近のマリユスお気に入りの流し目)
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なぜか記念撮影!
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美味しそうでしょう!!!!
小エビのタルト・フランベ絶品です!
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それにしても子供達はしゃぐはしゃぐ!
モネが居なくなるから、寂しさを紛らわしているのか?
マノンは雄たけびを上げたり~。。。(汗
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りんごジュースしか飲んでいないのに、
酔っ払いの様になってるし~。。。
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(しつこいけどまたまた流し目)
変なテンションで盛り上がったディナーの次の日は・・・
モネも日本へ旅立ち、
無事に日本へ到着しました~!!!
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by raubron | 2012-07-15 00:45 | 日々の事

忙しいの合間に

忙しいけど、お店の定休日は火曜日の夜と水曜日1日あるので。。。
子供達とお出かけ・お出かけ!
普段仕事でちゃんと見れていないので、休みの日は子供達中心に過ごしています。

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ドイツのフライブルグまでお出かけして
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アツアツ焼きたてのソーセージを、手作りのパンに挟んで食べたり。。。(これで2€)
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美味しくて、おかわりするフィリップ!

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お約束のメリーゴーランド
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ストラスブールでショッピング!
久し振りにトラムに乗ったり。(オーストラリア時代を思い出す)
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ちなみにこの写真は、オーストラリア在住の頃、通学でトラムに乗ってるモネ。
(随分大きくなりましたね)
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ジットしてないマリユス
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そしてまた、ショッピングセンターでメリーゴーランド。。。

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目の検査に行ったり。。。
(こういう人ハリーポッターに出てくるよね?)

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念願の乗馬デビュー(ポニー)
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憧れの白ポニーに乗れるので、ご満悦~!
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モネがサポートしてくれています。
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緊張している?
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モネが一緒だと安心だよね。
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とても楽しかったようで、レギュラーで通うことになりました。
かなり可愛いかったです!

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生後10日の赤ちゃん馬
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今回マリユスがお世話になった、マリーブー。
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馬と話をするフィリップ。
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いつか兄妹3人で馬の散歩に行かしたいな。
馬は可愛い!!!ポニーもね!
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by raubron | 2012-04-20 18:00

その後のレストラン

皆様ご無沙汰しています。。。
あ~また随分更新をサボってしまいました。

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「あれープレオープンのその後は???」とか。。。。
「ブログ最近書いてないね?」とか。。。
色々メッセージ頂いて、ようやくPCの前に腰をおろしましたよ~!

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お店になれるために、セゾン・オフの時期にあえてオープンさせて頂いたのですが・・・
思っていたよりも、予想をはるかに超えて忙しく。。。

子供達の事や、家の事も含めて。。。上手く自分の時間を取れませんでした。
が・・・ようやく、今月に入りオーペアの女の子が我が家に来てくれて、
子供達のお世話や、家事などのお手伝いをしてくれているので、
少し余裕が。。。(一応)
でもこれからセゾンに入って行くので、それはそれで忙しくなりそうですが。。。
時間を見つけて、もう少し、マメにブログを更新していきますね~!

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まずは記念すべく日本人のお客様第一号となったL'Oiseau Bleu (ロワゾブリュ)のRyoさん
と、Yukioさん。なんだか久々の関西弁で興奮しました~!
わざわざ立ち寄って下さってありがとう!

この日は、たまたま私達の住む村Hunawihr(ウナヴィール)で、ワイナリーを経営している
Domaine Mittnacht Frères(奥様は日本人です!)さんもご来店下さいまして、
このアルザスの小さなレストランに、日本人が私を含め5人もいたんですよ~!
残念な事に写真を撮り忘れてしまった。

それから、次の週にも日本人のご夫妻が訪れて下さり、(またまた写真を撮り忘れてしまった)
私も言葉の不自由が無くスムーズにサービス(おしゃべり)できるので、楽しいばかりです!

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そして、以前の店舗で頑張ってくれていたYokoが、1年間のワーホリを終えて日本へ帰国。。。
その前にアルザスまでわざわざ立ち寄ってくれました!

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ちょうど前日はフィリップの誕生日だったので。。。
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Fumioが(ハート入りで)作ってくれた、お誕生日のケーキを皆で食べました~!
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スタッフ&元スタッフの愛を感じて、嬉しそうなフィリップ(写真はあまり良い写真がありませんが・・・)

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ちなみに今年の誕生日は前夜祭で、夫婦で食事&遊びに行き
(忙しいと言いながらも、しっかり遊んでいます)

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当日は子供達と遊園地へGOだったので。。。
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子供達中心の一日となりました!
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でも皆大満足でした~!
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by raubron | 2012-04-07 00:33

スタート

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今月9日のプレ・オープンを無事に終え。。。
トレーニング終了。
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まだまだ慣れないので、無駄な動きが多すぎます><
徐々に慣れるしかないな~。
しかし!!!
この半年で鈍ってしまった体、何とかせねば。。。
体力up!筋力up!しないと。やば過ぎます。

古い建物なので、厨房は2F部分!
階段の上り下り&厨房から客席までは、思ったより距離があり。

たった一日で、足腰がガタガタになってしまいました!(笑)
いや~参った参った!
足の裏が腫れるって分かるかな・・?そして筋肉痛。

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私の相棒のパスカル!
良い感じで、良い味出してるでしょう!!!
パスカルも足の裏が腫れたと言っていた!
彼が主にホール担当です!
私はキャッシャーとbarとサービスのサポート。

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厨房も良い匂いしております。

そんなこんなで、昨日から普通にオープン致しました。
http://www.trotthus.com/
ウェブサイト
も一応出来ましたが、これから少しづつ改良致します。

まだまだバタバタしてますが、
バレンタインデーに向けて、バッチリリズムを作って行きたいと思います!

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アルザス続いてまだまだ寒いです。
フランス全土が大寒波!最高ー14℃までいきました!
この写真リクヴィールの噴水!凍っていてライトupされています。

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幻想的でしょう!
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by raubron | 2012-02-11 22:34 | レストラン