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スタート

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今月9日のプレ・オープンを無事に終え。。。
トレーニング終了。
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まだまだ慣れないので、無駄な動きが多すぎます><
徐々に慣れるしかないな~。
しかし!!!
この半年で鈍ってしまった体、何とかせねば。。。
体力up!筋力up!しないと。やば過ぎます。

古い建物なので、厨房は2F部分!
階段の上り下り&厨房から客席までは、思ったより距離があり。

たった一日で、足腰がガタガタになってしまいました!(笑)
いや~参った参った!
足の裏が腫れるって分かるかな・・?そして筋肉痛。

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私の相棒のパスカル!
良い感じで、良い味出してるでしょう!!!
パスカルも足の裏が腫れたと言っていた!
彼が主にホール担当です!
私はキャッシャーとbarとサービスのサポート。

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厨房も良い匂いしております。

そんなこんなで、昨日から普通にオープン致しました。
http://www.trotthus.com/
ウェブサイト
も一応出来ましたが、これから少しづつ改良致します。

まだまだバタバタしてますが、
バレンタインデーに向けて、バッチリリズムを作って行きたいと思います!

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アルザス続いてまだまだ寒いです。
フランス全土が大寒波!最高ー14℃までいきました!
この写真リクヴィールの噴水!凍っていてライトupされています。

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幻想的でしょう!
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by raubron | 2012-02-11 22:34 | レストラン
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